| 内蒙古牙克石市打击私屠滥宰和病死病害肉非法交易专项整治工作方案 |
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| 2009-03-09 16:26 文章来源：内蒙古牙克石商务局 |
| 文章类型：原创 内容分类：政策 |
牙克石市打击私屠滥宰和病死病害肉非法交易专项整治工作方案
为贯彻落实好新修订的《生猪屠宰管理条例》，根据《自治区商务厅、公安厅、农牧业厅、卫生厅、工商行政管理局、质量技术监督局、食品药品监督管理局关于开展整合定点屠宰企业打击私屠滥宰和病死畜禽病害畜禽肉非法交易专项整治的通知》精神，为净化我市肉品市场，保障人民群众切身利益，加强对肉品、屠宰加工、流通、消费环节全过程质量安全监督，制定本方案。
一、整治目标
以严厉打击和依法查处私屠滥宰和病死病害肉非法交易为重点，以整治饲养场、屠宰厂、肉制品加工厂、肉品冷冻企业、批发市场、集贸市场及餐饮业为重点环节，巩固肉品质量安全专项整治行动成果，加大执法力度，针对肉品质量安全的薄弱环节，加强巡查，堵塞漏洞，遏制私屠滥宰，严厉查处屠宰、收购病死畜禽和出售、运输、储存、加工病害肉等违法犯罪行为，维护肉品市场正常秩序，保证人民群众吃上“放心肉”。
二、整治任务
（一）严厉打击私屠滥宰行为
商务部门要会同相关部门，加强对私屠滥宰地域的巡查，严厉查处私屠滥宰行为，对发现的出借、转让、冒用、伪造定点屠宰证书或标志牌的行为，按《条例》规定取消其定点屠宰资格。对发现的私屠滥宰窝点要彻底捣毁，没收私宰肉和屠宰工具，对违法分子依法予以严厉处罚，并列入“黑名单”，实行重点盯防，涉嫌犯罪的，依法移送公安机关查处。
（二）严厉打击出售病死病害肉行为
动物卫生监督部门要按照《动物防疫法》要求，严格执行动物检疫制度，实行驻场检疫，对进入屠宰厂（场）的畜禽要严格查验产地检疫证明，屠宰过程中要做好同步检疫工作，对无检疫证明的要按照有关规定处理，并监督做好不合格肉品的无害化处理工作。
商务部门要督促定点屠宰厂（场）严格按照国家有关规定和标准进行屠宰加工，规范操作规程和技术，开展肉品品质检验工作，提高肉品质量，对检验结果和处理情况进行登记建档，严格实行“两证两章”出厂（场）制度，未经检验或者检验不合格的肉品不得出厂（场）。要监督定点屠宰厂（场）严格执行入厂（场）检查验收制度，对加工注水、病死、病害肉等不法行为的定点屠宰厂（场），按照国务院《生猪屠宰管理条例》，依法予以严肃查处。
（三）严肃查处冷藏运输病死病害肉行为
商务部门要加强对定点屠宰厂（场）冷藏和运输设施的监督检查，防止被不法分子用来冷藏和运输病死病害肉。发现定点屠宰厂（场）为制售病死病害肉提供冷藏和运输设施的，要依法严肃查处；商务部门要联合相关部门开展对社会上冷藏和运输设施的专项检查，对冷藏和运输病死病害肉的行为予以严厉打击，涉嫌犯罪的，依法移送公安机关查处。
（四）严厉打击经营私宰肉、病害肉行为
工商行政管理部门要加强对肉品流通环节的监管， |
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